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Quatre poissons : l'avenir du dernier aliment sauvage

Quatre poissons : l'avenir du dernier aliment sauvage

Prix habituel $24.00 CAD
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En vente Épuisé
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Par Paul Greenberg

Enquêtant sur les forces qui amènent le poisson à nos tables, Greenberg révèle notre relation endommagée avec l'océan et ses habitants. Il y a à peine trois décennies, presque tout ce que nous mangions de la mer était sauvage. Aujourd'hui, la surpêche endémique et une révolution biotechnologique sans précédent nous ont amenés à un point où les poissons sauvages et d'élevage occupent des parts égales d'un marché complexe.

Four Fish nous offre un moyen d'avancer vers un avenir dans lequel des produits de la mer sains et durables sont la règle plutôt que l'exception.

  • Titre : Four Fish : L'avenir du dernier aliment sauvage
  • Format : Broché
  • Dimensions du produit : 304 pages, 8 x 5,3 x 0,78 po
  • Publié: 31 mai 2011
  • Editeur : Penguin Publishing Group
  • Langue : anglais
  • Adapté aux âges : Tous les âges
  • ISBN - 13 :9780143119463

« Un livre nécessaire pour tous ceux qui s'intéressent vraiment à ce que nous prenons de la mer pour manger, et comment, et pourquoi. —Sam Sifton, critique de livre du New York Times

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